La Dordogne a la chance de disposer d’une agriculture départementale qui offre une large gamme de fruits, légumes, céréales et viandes de qualité. Certains de nos producteurs transforment à la ferme. Nos artisans de bouche ainsi que nos entreprises agro-alimentaires travaillent cette large production locale et participent, avec nos agriculteurs, à la réputation gastronomique du Périgord, que viennent découvrir avec ravissement des millions de touristes chaque année.

Ces goûts, cette authenticité, cette qualité, nous nous devons de l’offrir à l’ensemble des périgourdins. Certains ont conservé l’habitude de s’approvisionner sur les marchés locaux, auprès des artisans de leur village, des boutiques de producteurs ou bien directement à la ferme. Ce recours au local ne doit pas se limiter au repas à domicile. Depuis 2010, le Conseil départemental a fait le choix de soutenir l’introduction de produits biologiques et locaux dans l’ensemble des collèges du Département.

Grâce à cet outil qu’est Agrilocal, j’ai souhaité offrir, gratuitement, la possibilité à tous responsables de restaurants collectifs ou de restauration hors-domicile, de s’approvisionner auprès de fournisseurs locaux, proposant pour certains d’entre eux des produits biologiques.

Ce geste simple permettra de maintenir de la valeur ajoutée chez les producteurs locaux, de développer les circuits courts, d’encourager le développement de l’agriculture biologique, de participer à l’éducation aux goûts, bref, de contribuer à la vitalité économique de la Dordogne. Alors vous aussi soyez-en acteur !